Cum se prepara borsul?

Sigur ca orice produs alimentar natural e mai sanatos si mai gustos decat cel conservat sau facut pulbere. Asa si cu borsul. Daca stim cum se prepara borsul si avem rabdare, facem o ciorba foarte buna.

Iata cantitatile necesare:

• 500 g tarate de grau
• 100 g tarate de malai (sau faina de malai)
• 250 g coji de paine uscata
• frunze de visin, de leustean sau telina
• 6 litri de apa.

Intr-un vas mare de plastic, de lemn sau de metal smaltuit punem taratele de grau sau de porumb si frunzele aromatice. Turnam peste ele 1 litru de apa rece, amestecam si lasam cateva ore. Oparim apoi 5 litri de apa (la circa 60 de grade) si turnam apa in vas.

Punem si bucatile de paine. Pastram vasul cel mai probabil in bucatarie, la o temperature de circa 20 de grade Celsius. Amestecam in el de mai multe ori pe zi. Cand fermenteaza, lichidul se tulbura. Dupa ce se incheie fermentarea, il mai lasam 5-6 zile sa se limpezeasca, apoi il strecuram cu grija, san u agitam depunerile de pe fund.

Beneficiile borsului

Borsul este o băutură tradițională din Europa de Est și din alte părți ale lumii, care are numeroase beneficii pentru sănătate. Printre acestea se numără:

1. Îmbunătățirea digestiei: Borsul conține acid lactic, care ajută la stimularea enzimelor digestive și îmbunătățește absorbția nutrienților.
2. Scăderea tensiunii arteriale: Consumul de bors poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, datorită conținutului său de potasiu.
3. Îmbunătățirea sistemului imunitar: Borsul este bogat în vitaminele C și B, care ajută la întărirea sistemului imunitar.
4. Reducerea inflamației: Borsul are proprietăți antiinflamatorii datorită conținutului său de acid lactic.
5. Detoxifierea organismului: Borsul poate ajuta la eliminarea toxinelor din organism și la îmbunătățirea funcției hepatice.
6. Îmbunătățirea sănătății oaselor: Borsul este bogat în calciu și magneziu, care sunt esențiale pentru sănătatea oaselor.
7. Îmbunătățirea sănătății pielii: Borsul conține acid lactic, care ajută la menținerea pH-ului pielii și la hidratarea acesteia.
8. Îmbunătățirea sănătății inimii: Consumul de bors poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare datorită conținutului său de potasiu și antioxidanți.
9. Reducerea stresului: Borsul poate ajuta la reducerea nivelului de stres și la îmbunătățirea stării de spirit datorită conținutului său de vitamina B.
10. Îmbunătățirea sănătății mentale: Consumul de bors poate ajuta la îmbunătățirea sănătății mentale și la reducerea simptomelor de anxietate și depresie.

Este important să menționăm că aceste beneficii se referă la consumul moderat și echilibrat de bors, iar persoanele care suferă de anumite afecțiuni medicale ar trebui să discute cu medicul lor înainte de a include această băutură în dieta lor.